食材大全

食材大全栏目为美食爱好者介绍各地美食食材知识。包括肉类、蔬菜、水产、五谷杂粮、菌菇以及药膳类食材等等。

【海葵】沙蒜的特点_沙蒜的烹饪方法

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芜湖美食攻略 发布于 2019-06-06

今天芜湖美食网要为大家介绍的沙蒜——它是一种地地道道的海鲜,而且据说还有壮阳功效。其学名海葵,栖息在海涂下吞食泥沙,从中吸取营养物质,故全身满是泥沙,呈青黄色,外形像蒜头,沙蒜之名大约就是这么来的。 沙蒜小档案 沙蒜属于海葵的一种,是生活在滩涂上的软体动物,属腔肠动物类。沙蒜外表...

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禾虫的功效与作用_禾虫的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2019-05-22

在珠江三角洲,禾虫一向被视作盘中佳肴,受到众多食客的青睐,就连《本草纲目拾遗》上亦有记载广东人民对禾虫的喜爱。今天,芜湖美食网就为大家聊聊为啥我们广东人会喜欢吃禾虫——这种看上去粘不拉几、就会蠕动的虫子。 禾虫的功效与作用 禾虫学名为疣吻沙蚕,属于水生动物,形状长得像蜈蚣,表皮颜...

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猪油有害?1000种最有营养食物。猪油排名第8!

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芜湖美食攻略 发布于 2019-05-12

最近,一篇关于“那些事最有营养的食物”的BBC报道引起了不少人关注。据了解,这是根据一篇研究论文所报道,论文分析了1000种常见食材的营养成分,让人惊奇的是,前些年被质疑易引发健康问题的猪油,竟然排名第8…… 猪油冤不冤? 在论文中,研究者尝试了一种“基于食物成分评估食物营养价值。。。

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土鸡蛋比洋鸡蛋更好?红皮和白皮鸡蛋哪个更好?

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芜湖美食攻略 发布于 2019-05-09

作为平日里最常用的食材,很多朋友都爱吃鸡蛋,厨师更是要经常用到鸡蛋,而鸡蛋产业也逐渐衍生出各种品类。有品类自然就有对比,像“土鸡蛋比洋鸡蛋更好”等说法深入人心。 事实,真是如此吗?今天,芜湖美食网就和大家聊聊关于鸡蛋的真相。 说法1:红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更好 先从蛋壳颜色开始聊,在...

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你不知道的“江山美人鱼”:白鸽鱼

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芜湖美食攻略 发布于 2019-05-05

“三月水”是疍家人开春后的第一个水季,大批时令江河海鲜到了最鲜嫩肥美的时候,白鸽鱼便是其中之一。今天,芜湖美食网就为大家介绍一下白鸽鱼,这种有着“江山美人鱼”之称的时令食材。 白鸽鱼俗称白鸽、白甲或白花鱼,相传珠海斗门五山地区曾飞来一种神鸟名“白鸽”,以此鱼为食,故名白鸽鱼。 白...

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很少人知道世界顶级食材:雪蟹

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芜湖美食攻略 发布于 2019-04-02

蟹,是很多食客都喜欢的海鲜食材。膏蟹、肉蟹、水蟹……不同的蟹也有不同的做法。今天,芜湖美食网为大家介绍一种国内较为少见的蟹,这种蟹以肉质细嫩清甜而著称,不同产地也有不同的特性。 它就是世界一流的蟹类食材——雪蟹。 雪蟹的品种 雪蟹分为灰眼雪蟹和红眼雪蟹,其中灰眼雪蟹是目前最大的蟹...

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“香椿自由”:200一斤的香椿怎么做好吃?

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芜湖美食攻略 发布于 2019-03-24

最近,有一张图在网上火了,继“车厘子自由”后,又多了“香椿自由”。你以为这是段子?事实上,香椿就是这么贵…… 香椿的价格 年后,正逢香椿上市。有网友调查统计了一下,然后做了下面这个价格对比图: 怎知此图一出,有很多网友纷纷表示自己原来连香椿都吃不起……于是,网友们得出了“香椿自由...

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教你识别好海参,揭秘糖干、盐干、淡干海参!

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芜湖美食攻略 发布于 2019-03-13

如今市面上销售的干海参,多数都是经过数次浸泡,以增加一定的重量,再进行烘干处理。因此,同样的海参在经过不同的方式加工后,就变成了不同价位和类型的干海参。而它们的区别,只是加糖和加盐的多少而已。下面,芜湖美食网小编就来给大家讲讲如何分辨这几种干海参。 揭秘糖干、盐干、淡干海参 1、...

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世界上最坚硬的鱼,松球鱼的味道竟然……

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芜湖美食攻略 发布于 2019-02-22

寻找有特色的食材,是厨师研发新菜的重要灵感来源之一。今天,芜湖美食网就为大家介绍一种世界上最坚硬的鱼,在坚硬的外表下,藏着的可是鲜美的鱼肉哦~ 松球鱼,又名松笠鱼、松毬鱼、波萝鱼、刺毬,是一种暖水性底层海鱼,属于鲷鱼一类。因为松笠鱼表面有大栉鳞,看起来非常像松果球而得名。 松球鱼...

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178彩票瓜有东瓜、南瓜、西瓜,听说过北瓜吗?

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芜湖美食攻略 发布于 2019-02-19

中国地大物博,不同食材也有很多名称,有以方位命名的,就像东瓜(冬瓜)、南瓜、西瓜,都是大家耳熟能详的食材。因此,有很多朋友就会问:为啥独独没有北瓜呢? 其实,还真有北瓜这种食材。想知道它是什么瓜?芜湖美食小编为你介绍~ 要说北瓜,其实不止一种。 北瓜的得名与最初种植于以北京为中心...

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